Mleko roślinne na śniadanie

Mleko roślinne jest bardzo dobrym zamiennikiem dla osób, które nie mogą pić mleka krowiego. Jest o wiele bardziej lekkostrawne, a przede wszystkim nie zawiera laktozy, której organizm nie może trawić. Bardzo dobre jako mleko do zup mlecznych, do musli, a nawet do kawy inki, czy do kakao, dlatego nie trzeba rezygnować z odżywczych śniadań. W sklepach można kupić kilka rodzajów mleka roślinnego, mianowicie ryżowe, kokosowe, orkiszowe, migdałowe, sojowe, a także z różnych gatunków orzechów. Niektóre z nich można nawet samemu przyrządzić w domu, wystarczy podstawowy składnik i dobry przepis. Na dodatek mleko roślinne ma bardzo dużo minerałów, witamin i jest bardzo sycące. Podczas zakupów warto sprawdzać jego skład, aby faktycznie w 80 procentach składało się ze składnika, od którego pochodzi jego nazwa, a nie tylko z wody. Dużo ludzi zamawia oryginalne mleko roślinne z krajów azjatyckich, głównie kokosowe, ponieważ jest to regionalny napój, więc bardzo odżywczy. Na śniadanie można je podgrzać, ale również doskonałe jest na zimno i nie traci przy tym żadnych wartości również z innymi dodatkami, jak bakalie, owoce, czy kasza manna. Można je podawać dzieciom, szczególnie tym, które także są uczulone na krowie mleko.

Mleko roślinne jako napój

Mleko roślinne jest bardzo dobre jako napój mleczny, zarówno czysty, jak i z dodatkami. Latem, podczas upałów, może bardzo mocno chłodzić, ponieważ z owocami stanowi niezwykły koktajl mleczny. Wariantów jest mnóstwo, a wystarczy tylko za każdym razem testować zupełnie inne smaki, by faktycznie było to smaczne. Do mleka roślinnego najbardziej pasują banany, brzoskwinie, truskawki, maliny, jagody, jeżyny, a także jabłka i gruszki. Oprócz tego można dodać orzechy, rodzynki, siemię lniane oraz nasiona chia, a także soczyste warzywa i niektóre zioła. Im zdrowszy koktajl tym więcej energii dostarczy się organizmowi, często na cały dzień. Zrobienie koktajlu mlecznego jest proste, ponieważ do blendera wrzuca się owoce, warzywa, dolewa odpowiednią ilość mleka roślinnego i miksuje. Jest to ulubiony napój mleczny wegetarian, a często także dzieci, które go lubią pić od razu jako świeży. Zimą warto zrobić koktajle na gorąco, z dodatkiem kawy, kakao, imbiru, miodu, a także kawałków czekolady gorzkiej. Zmiana smaku jest potrzebna, aby nie pić codziennie tego samego mleka, tylko go urozmaicać. Mleko roślinne może być także mleczkiem do kawy, szczególnie zbożowej, ponieważ niektóre rodzaje mleka są bardzo gęste. Po otwarciu trzeba pamiętać, aby mleko roślinne przechowywać w lodówce i wypić w ciągu tygodnia, ponieważ bardzo szybko traci smak.

Propozycje śniadaniowe dla wegan

Przestawiając się na dietę wegańską trzeba zmienić sporo w swoim sposobie żywienia. Weganie nie spożywają produktów mięsnych jak również tych pochodzenia zwierzęcego. Odrzucają więc również nabiał oraz jaja. W takich okolicznościach wydaje się, że dieta pozostaje nieco zubożona, jednak kiedy przyjrzymy się dokładnie produktom, które można w takiej diecie spożywać – okaże się, że jest tam wiele ciekawych i zdrowych propozycji. Jakie to z nich? Oto kilka przykładów na śniadania dla wegańskich smakoszy:

Koktajle

Choć wegnie nie spożywają mleka zwierzęcego – na rynku jest cała masa produktów zastępczych, które z powodzeniem mogą zastąpić klasyczne mleko jeżeli chodzi o smak i konsystencję. W niemal każdym sklepie spożywczym możemy kupić tzw. mleko roślinne. Produkt taki jest najczęściej wytwarzany z soi, owsa, migdałów lub kokosa. Mleka roślinne są niezwykle smaczne i świetnie komponują się jako baza do owocowych koktajli. Wystarczy tylko wlać do blendera szklankę mleka i wsypać ulubione owoce lub orzechy. Taki dodatek do śniadania z pewnością pobudzi każdego do efektywnego i energicznego dnia.

Placki ze zdrowej mąki

Takie dania można przygotowywać każdego poranka, ponieważ nie zabierają dużo czasu. Wystarczy tylko wymieszać w misce zdrową mąkę z wodą lub mlekiem roślinnym i dosypać odrobinę siemienia lnianego – taka mieszanka utworzy ciasto o odpowiedniej konsystencji do naleśników lub placuszków. Gotowy wyrób można polać syropem klonowym, syropem z agawy lub podać z orzechami i bakaliami. Dobrym dodatkiem do takiego dania jest również masło orzechowe lub mieszanka owoców. Dobrze jest również używać pełnoziarnistej mąki, która jest zdrowsza i ma więcej błonnika.

Śniadania na bazie tofu

Tofu to produkt wytwarzany z soi. Jest bardzo popularnym przysmakiem stosowanym przez wegetarian i wegan. Tofu można podawać w formie smażonej – jak na przykład popularna “tofucznica”, która wygląda i smakuje podobnie jak jajecznica. Dobrą propozycją na śniadania są też kanapki z pastą z tofu oraz warzyw. Taki posiłek jest smaczny i zdrowy, a przy tym nie zabiera dużo czasu i wysiłku podczas przygotowania.

Pasty

Smacznym i zdrowym dodatkiem do kanapek i naleśników są wegańskie pasty np z fasoli ciecierzycy. tzw. hummus lub tez wielo warzywne. Do przygotowania takiej pasty potrzeba tylko ugotowanej fasoli lub warzyw oraz podsmażonej cebuli i czosnku. Dodajemy kilka ulubionych przypraw i miksujemy na gładką masę. Taka pasta może być przechowywana przez kilka dni w słoiku w naszej lodówce. Dobrym dodatkie do pasty są kiełki lub tez świeżo pokrojone warzywa i zioła.

Smacznego!